麥芽糖醇對健康的益處

麥芽糖醇不會產生蛀牙

麥芽糖醇像其他多元醇一樣,不利於口腔中細菌發酵產生酸而形成牙洞或侵蝕牙齒琺瑯,形成蛀牙.FDA已經批准麥芽糖醇的無糖食品使用“不產生蛀牙”的標誌

麥芽糖醇可取代糖分

麥芽糖醇其甜度相當於蔗糖,擁有以下特性
  • 低熱量的甜味劑:2.1卡/克
  • 適用於各種低熱量,低脂肪及無糖食品
  • 尤其適用巧克力食品
  • 因為它不影響血糖升高和胰島素水平,有利於糖尿病人
  • 不會產生蛀牙

麥芽糖醇宜於糖尿病人飲食

控制血糖,血脂,體重是糖尿病管理的三個主要目標。麥芽糖醇吸收緩慢,因此,當使用麥芽糖醇時,由於血糖升高而需要的胰島素將大大減少。麥芽糖醇的低熱量有利於減肥(熱量2.1卡/克,蔗糖4.0卡/克)。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產多種無糖,低熱量糖尿病人食品。

麥芽糖醇具安全性

FDA認定麥芽糖醇可安全使用。特別規定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在止咳糖漿中可加到99%,在軟糖中85%,在香口膠中可達到75%,在非標準化的果醬中55%,在餅乾和綿蛋糕中30%。